Od roku 2014 jsou všechna stravovací zařízení v EU povinna informovat hosty o přítomnosti 14 hlavních alergenů v pokrmech. Tato povinnost se týká restaurací, kaváren, cateringových služeb i food trucků — jakéhokoli místa, kde se podávají pokrmy zákazníkům.
Informace musí být dostupné před objednávkou — buď na jídelním lístku, ústně od personálu nebo prostřednictvím digitálního menu, jako je toto.
Alergeny u jednotlivých pokrmů jsou částečně identifikovány pomocí umělé inteligence na základě názvu a popisu pokrmu. AI analýza je pouze orientační — nezohledňuje přesné složení receptury, dodavatele surovin ani způsob přípravy v kuchyni.
Informace o alergenech vždy ověřte přímo u personálu restaurace, zejména pokud máte závažnou alergii nebo nesnášenlivost. Provozovatel nenese odpovědnost za nepřesnosti vzniklé automatizovanou analýzou.
Při závažné alergii vždy informujte obsluhu před objednávkou.
Lepek
Pšenice, žito, ječmen, oves a výrobky z nich
Korýši
Krevety, krabi, humři, langusty a výrobky z nich
Vejce
Vejce a výrobky z nich
Ryby
Ryby a výrobky z nich
Arašídy
Arašídy a výrobky z nich
Sója
Sója a výrobky z ní
Mléko
Mléko a výrobky z něj (vč. laktózy)
Skořápkové plody
Mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamové ořechy
Celer
Celer a výrobky z něj
Hořčice
Hořčice a výrobky z ní
Sezam
Sezamová semena a výrobky z nich
Oxid siřičitý
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích > 10 mg/kg nebo 10 mg/l
Vlčí bob
Vlčí bob a výrobky z něj
Měkkýši
Slávky, ústřice, chobotnice, hřebenatky a výrobky z nich
Čísla označují EU alergeny dle nařízení 1169/2011. Pokrmy bez přiřazených alergenů nejsou zobrazeny.
Naryn
Předkrm z vařených tenkých domácích nudlí a masa. Podáváme s čerstvou cibulí a zeleninovou natí pokapanou octem.
Lazzat salát
Kombinace hovězího jazyka, kuřecího masa, zeleného hrášku, okurek, jablek, natě a majonézy. Lahodné osvěžení.
Salát Letní Taškent
Chutný mix smaženého lilku, paprik, česneku, čerstvých rajčat, koriandru a sezamu. Svěží a pikantní.
Salát Olivier
Tradiční salát s vařenými bramborami, mrkví, vejci, hráškem, okurkami, klobásou a majonézou. Klasická chuť.
Samsa s masem z listového těsta 1ks
Masová samsa z tenkého listového těsta. Tradiční uzbecký teplý předkrm, plněný masem. Smažený dozlatova.
Samsa s dýní z listového těsta 1ks
Samsa z listového těsta plněná dýní. Delikátní vegetariánský teplý předkrm, bohatá a sladká chuť.
Šáteček s hovězím masem
Mini čeburek s hovězím masem - tenké listové těsto plněné masem, smažené do zlatova. Ideální předkrm.
Šáteček se sýrem
Mini čeburek sýrový: Smažený dozlatova v tenkém listovém těstě plněném lahodným sýrem. Perfektní teplý předkrm.
Pide s hovězím masem
Tradiční turecké jídlo, podobné pizze, s tenkým listovým těstem plněným hovězím masem a bylinkami.
Pide se sýrem
Tradiční turecké jídlo, podobné pizze, s tenkým listovým těstem plněným lahodným sýrem a bylinkami.
Mošchurda
Autentická uzbecká polévka s čočkou, hovězím, bramborami, rajčaty a zeleninou. Podává se s domácím kysaným mlékem.
Kuřecí polévka
Jemná kuřecí polévka s ručně dělanými nudlemi, podávaná jako první chod. Perfektní pro hřejivý začátek.
Lagman
Uzbecká polévka s telecím masem, zeleninou, kořením a domácími nudlemi. Servírováno s Adžika omáčkou.
Mastava
Tradiční uzbecká polévka s hovězím, rýží, bramborami a rajčaty. Podáváme s kysaným mlékem. Sytá.
Čučvara
Autentické Uzbecké pelmeně s mletým masem v bohatém vývaru, dochucené kořením a čerstvou zeleninovou natí.
Mazza
Delikátní smažené kousky jater na másle, obohacené čerstvými bylinkami, kořením, cibulí a jablkem.
Kovurma Lagman
Tradiční orientální pokrm s telecím masem, křupavou zeleninou, ručně vyráběnými nudlemi a omeletou.
Manty s masem
Parované manty plněné hovězím masem, cibulí a kořením, obalované v tenkém těstě a podávané se smetanou.
Bešbarmak
Autentický Bešbarmak - šťavnaté hovězí maso, podávané s čerstvou cibulí na tenkém vařeném těstě.
Manty s masem (smažené)
Tenké těsto s jemným hovězím masem, cibulí a kořením, smažené na pánvi. Podáváme se zakysanou smetanou.
Bramborová kaše
Jemná a krémová bramborová kaše, ideální příloha k masu a dalším pokrmům. Klasická volba.
Lepeška
Tradiční uzbecký chléb Lepeška. Ideální příloha k jakémukoli jídlu. Základ tvoří voda, sůl a mouka.
Grilovaná zelenina
Lilek, cuketa, červená cibule, rajčata, paprika, opečené v koření na grilu. Se sýrovou omáčkou.
Pilsner Urquell 1L
Tradiční české pivo Pilsner Urquell, točené v litrovém balení. Osvěžující plzeňský ležák. S alkoholem.
Gambrinus 10 1L
Oblíbené české pivo Gambrinus 10, točené v litrovém balení. Lehké a osvěžující. S alkoholem.
Kozel Černý 1L
Lahodné tmavé pivo Kozel Černý, točené v litrovém balení. Sladké tóny karamelu. S alkoholem.
Birell Světlý 1L
Nealkoholické světlé pivo Birell, točené v litrovém balení. Osvěžující chuť. Bez alkoholu.
Birell nealkoholický pomelo grep v lahvích
Osvěžující nealkoholické pivo Birell s příchutí pomela a grepu v lahvi. Lehké a ovocné.
Birell nealkoholický polotmavý v lahvích
Osvěžující nealkoholické polotmavé pivo Birell v lahvích. Plná chuť s karamelovými tóny. Bez alkoholu.
Přehled podle alergenů — užitečné pro hosty s konkrétní alergií.
Provozovatel: Samarkand Prague
Informace o alergenech jsou poskytovány v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.
Část alergenů byla identifikována pomocí AI analýzy — provozovatel doporučuje informace ověřit přímo u personálu, zejména v případě závažné potravinové alergie nebo intolerance. Složení pokrmů se může měnit dle dostupnosti surovin.