Yogurtlu Ali Nazik je tradiční turecký pokrm pocházející z kulinářsky vyhlášeného regionu Gaziantep. Základ tvoří hedvábné pyré z pečeného uzeného lilku smíchané s česnekovým jogurtem, na které se servíruje horké kořeněné jehněčí nebo hovězí maso přelité rozpuštěným paprikovým máslem. Podává se jako vydatný hlavní chod a jí se obvykle teplý spolu s čerstvým tureckým chlebem pide.
V naší databázi se Yogurtlu Ali Nazik pohybuje přibližně v rozmezí 420 Kč.
Yogurtlu Ali Nazik nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o slavnou tureckou specialitu, která kombinuje teplé pyré z pečeného lilku a česnekového jogurtu s orestovaným jehněčím či hovězím masem.
V chuti se dokonale snoubí kouřové tóny uzeného lilku, krémová svěžest česnekového jogurtu a bohatá chuť šťavnatého masa na másle.
Klíčovými surovinami jsou lilek pečený na otevřeném ohni, hustý jogurt, česnek, mleté nebo kouskové jehněčí či hovězí maso, máslo a turecké koření.
Tradiční verze vegetariánská není, ale samotný lilkovo-jogurtový základ lze podávat bez masa nebo s restovanou zeleninou a houbami.
Servíruje se na mělkém talíři horký, bohatě přelitý máslem s paprikou a doplněný grilovanými papričkami, rajčaty a čerstvým plochým chlebem.