Uzený losos je celosvětově oblíbená rybí delikatesa připravovaná uzením filetů z lososa studeným nebo teplým kouřem. Tento způsob zpracování má bohatou tradici především v severských zemích a ve Skotsku. Nejčastěji se konzumuje nakrájený na jemné tenké plátky na křupavém pečivu, v salátech nebo s vejci.
V naší databázi se Uzený losos pohybuje přibližně v rozmezí 70 Kč.
Uzený losos nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Má jemnou, bohatou a příjemně máslovou chuť s výrazným kouřovým tónem a lehkou slaností.
Losos uzený studeným kouřem si zachovává syrovou a hedvábnou texturu, zatímco losos uzený teplým kouřem je propečený a snadno se rozpadá na šťavnaté kousky.
Tradičně se servíruje s čerstvým pečivem, smetanovým sýrem, citronem a koprem, ale skvěle chutná i k míchaným vejcím či v těstovinách.
Ne, uzený losos je rybí produkt, a proto není vhodný pro vegany ani běžné vegetariány, hodí se však pro pescetariány.
Po otevření balení by se měl uchovávat v chladničce a zkonzumovat ideálně do 2 až 3 dnů.