Urfa Kebap je tradiční turecký pokrm z mletého masa pocházející z jihovýchodního města Şanlıurfa. Připravuje se ze směsi jehněčího a hovězího masa napíchnutého na široké ploché špízy a peče se na žhavém dřevěném uhlí. Na rozdíl od známějšího Adana kebapu není pálivý, takže v něm vyniká přirozená šťavnatost masa a jemné tóny bylinek. Nejčastěji se jí zabalený v tenkém chlebu lavaš spolu s grilovanou zeleninou a cibulovo-petrželovým salátem.
V naší databázi se Urfa Kebap pohybuje přibližně v rozmezí 295 Kč.
Urfa Kebap nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Urfa Kebap je grilovaný špíz z mletého masa, který na rozdíl od velmi ostrého Adana Kebapu neobsahuje pálivé chilli papričky a má jemnou, nepálivou chuť.
Základem je kvalitní mleté jehněčí maso, často v kombinaci s hovězím, které se doplňuje trochou loje pro šťavnatost, česnekem, sladkou paprikou a solí.
Má plnou, bohatou a šťavnatou masovou chuť s příjemným kouřovým aromatem z grilu a jemným nádechem nepálivého koření.
Tradičně se servíruje na chlebových plackách lavaš nebo pita, doplněný o grilovaná rajčata, papriky, bulgur a cibulový salát se sumakem.
Ne, jedná se o čistě masový pokrm z jehněčího nebo hovězího masa, takže není vhodný pro vegetariány ani vegany.