Urfa kebab (známý také jako Şanlıurfa kebabı) je tradiční turecký pokrm z mletého jehněčího či hovězího masa, které se tvaruje na široké ploché jehly a griluje na dřevěném uhlí. Pochází z historického města Şanlıurfa na jihovýchodě Turecka a na rozdíl od slavnějšího Adana kebabu se vyznačuje jemnou, nepálivou chutí. Obvykle se podává zabalený v tenkém chlebu lavaš s grilovanou zeleninou, cibulovým salátem a bulgurem.
V naší databázi se Urfa Kebab pohybuje přibližně v rozmezí 289 Kč.
Urfa Kebab nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Urfa Kebab je turecký grilovaný špíz z mletého masa. Hlavní rozdíl spočívá v pálivosti – zatímco Adana kebab je výrazně ostrý, Urfa kebab je jemný a nepálivý.
Základ tvoří kvalitní mleté jehněčí nebo hovězí maso s příměsí loje, které se dochucuje pouze solí, česnekem a nepálivou sušenou paprikou.
Tradičně se servíruje na chlebu pita či lavaš s grilovanými rajčaty, pálivými papričkami a cibulí se sumakem, přičemž se často jí rukama jako wrap.
Ne, jedná se o čistě masový pokrm s obsahem živočišného tuku, takže pro vegetariány ani vegany není vhodný.