Tuj Oš (svatební plov) je slavnostní kulinářská specialita z Uzbekistánu a Střední Asie, která se tradičně připravuje ve velkých kotlích při svatbách a velkolepých oslavách. Tento bohatý rýžový pokrm kombinuje jemné jehněčí či hovězí maso, žlutou mrkev, cizrnu, rozinky a aromatický římský kmín. Obvykle se servíruje na velkém společném podnosu zvaném lagan, ze kterého hosté jedí společně a jídlo zapíjejí horkým zeleným čajem.
V naší databázi se Tuj Oš pohybuje přibližně v rozmezí 345 Kč.
Tuj Oš nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Tuj Oš je sváteční a obzvláště bohatá verze tradičního uzbeckého plovu, která se připravuje na oslavu významných životních událostí a svateb.
Vyznačuje se bohatou a hlubokou chutí masa a koření, která je vyvážena jemnou nasládlostí žluté mrkve a rozinek s oříškovým tónem cizrny.
Základními surovinami jsou kvalitní rýže, jehněčí nebo hovězí maso, žlutá mrkev, cizrna, rozinky, česnek a směs koření v čele s římským kmínem.
Tradiční receptura vegetariánská není, jelikož se rýže dusí ve vývaru z masa a často i skopového tuku, v restauracích se však občas nabízí i bezmasá varianta.
Servíruje se na velkém zdobeném talíři uprostřed stolu a tradičně se doplňuje čerstvým rajčatovo-cibulovým salátem a horkým zeleným čajem pro lepší trávení.