Tradiční halušky s bryndzou a vypečenou gazdovskou slaninou jsou ikonickým národním jídlem Slovenska, které se těší obrovské oblibě i v Česku. Jde o vařené nočky z těsta ze syrových brambor a mouky, které se ještě horké promíchají s krémovým ovčím sýrem bryndzou. Celý pokrm se podává přelitý voňavým výpekem a křupavými kousky uzené slaniny, nejčastěji v doprovodu sklenice kyselého mléka či žinčice.
V naší databázi se Tradiční halušky s bryndzou a vypečenou gazdovskou slaninou pohybuje přibližně v rozmezí 169 Kč.
Tradiční halušky s bryndzou a vypečenou gazdovskou slaninou nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o vydatný středoevropský pokrm z bramborových nočků spojených s lahodnou ovčí bryndzou. Vše je korunováno dozlatova vypečenými kostkami gazdovské uzené slaniny a horkým sádlem.
Mají sytou a krémovou chuť s typicky pikantními, slanými a mírně nakyslými tóny ovčího sýra. Vyškvařená uzená slanina jim dodává výrazné kouřové aroma a příjemnou křupavost.
Základ těsta tvoří jemně nastrouhané syrové brambory, mouka a sůl, které se protlačují do vroucí vody. Uvařené nočky se následně smíchají s pravou bryndzou a posypou opečenou gazdovskou slaninou.
V klasické podobě se slaninou jídlo vegetariánské není, po vynechání masa a nahrazení smaženou cibulkou si jej však vegetariáni dopřát mohou. Pro vegany pokrm vhodný není z důvodu použití živočišného sýra.
Servírují se ihned po uvaření horké, tradičně v dřevěných či hliněných miskách. Jako nápoj se k nim nejčastěji podává ovčí žinčice, zákvas nebo dobře vychlazené pivo.