Tahini a hroznová melasa (v Turecku známé jako tahin-pekmez) je tradiční blízkovýchodní a středomořská sladká pomazánka, která spojuje jemnou sezamovou pastu a sladký zahuštěný hroznový sirup. Tento oblíbený pokrm pochází zejména z turecké a levantské kuchyně, kde slouží jako vydatná snídaně plná energie. Obě ingredience se servírují společně na jednom talířku, promíchají se a nabírají čerstvým pečivem, nejčastěji chlebem pita nebo sezamovým simitem.
V naší databázi se Tahini a hroznová melasa pohybuje přibližně v rozmezí 89 Kč.
Tahini a hroznová melasa nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o tradiční snídaňovou směs jemné sezamové pasty tahini a hustého sirupu z redukované hroznové šťávy, známého na Blízkém východě jako pekmez či dibs.
Chuť představuje dokonalou harmonii – mírně nahořklé, zemité a oříškové tóny sezamu vyvažuje hluboká, ovocně karamelová sladkost hroznového sirupu.
K přípravě stačí pouze dvě čistě přírodní suroviny: kvalitní 100% sezamová pasta a pomalu vařený koncentrovaný hroznový mošt bez přidaného cukru.
Ano, pokrm je stoprocentně rostlinného původu, neobsahuje žádné živočišné složky ani lepek a je plný zdravých tuků a minerálů.
Servíruje se v mělké misce, kde se obě složky lehce promíchají do mramorového vzoru, a jí se namáčením kousků teplého chleba pita nebo sezamového pečiva.