Salát Olivier, známý jako předchůdce našeho bramborového salátu, je světoznámý pokrm, který v 19. století v Moskvě vytvořil šéfkuchař Lucien Olivier. Skládá se z vařených brambor, kořenové zeleniny, vajec, uzeniny a majonézové zálivky. Podává se vychlazený jako slavnostní předkrm nebo příloha, především během novoročních oslav.
V naší databázi se Salát Olivier pohybuje přibližně v rozmezí 260 Kč.
Salát Olivier nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o vydatný bramborový salát s krájenou zeleninou, vejci, uzeninou a majonézou, který vznikl v Rusku a stal se mezinárodně oblíbeným svátečním jídlem.
Salát má bohatou, krémovou a vyváženou chuť, ve které se snoubí jemnost majonézy a brambor s nakyslostí kvašených okurek a sladkostí hrášku.
Tradiční moderní receptura obsahuje vařené brambory a mrkev, sterilovaný hrášek, kyselé okurky, vařená vejce, jemný salám či šunku a majonézu.
Klasická verze není vhodná pro vegetariány ani vegany kvůli obsahu uzeniny, vajec a majonézy. Lze jej však snadno připravit bez masa a s použitím veganské majonézy.
Servíruje se zásadně dobře vychlazený, buď samostatně s pečivem jako sytý předkrm, nebo jako příloha k masovým pokrmům.