Plněné vinné listy, známé především pod názvem dolma či sarma, jsou tradiční specialitou blízkovýchodní, středomořské a kavkazské kuchyně. Křehké listy vinné révy se plní ochucenou směsí rýže, bylinek a volitelně mletého masa. Vychutnat si je můžete jako předkrm (meze) i hlavní chod, a to za tepla i za studena s kapkou citronu nebo jogurtem.
V naší databázi se Plněné vinné listy (Dolma) pohybuje přibližně v rozmezí 169 Kč.
Plněné vinné listy (Dolma) nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Mají specifickou, jemně nakyslou a bylinkovou chuť, kterou listům dodává citronová šťáva a použitá máta, kopr či petrželka.
Základ tvoří mladé vinné listy plněné rýží, cibulí, bylinkami, kořením a piniovými oříšky, přičemž některé varianty obsahují také mleté jehněčí nebo hovězí maso.
Tradiční verze plněná pouze rýžovo-bylinkovou směsí (často zvaná yalancı dolma) je zcela veganská, existují však i teplé varianty s mletým masem.
Bezmasé listy se servírují nejčastěji za studena s plátky citronu jako součást předkrmů meze, zatímco masové verze se podávají teplé, obvykle s česnekovým jogurtem.