İçli köfte jsou tradiční plněné kuličky či šišky pocházející z turecké a širší blízkovýchodní kuchyně, známé také pod názvem kibbeh. Křupavý nebo vařený obal z jemného bulguru v sobě ukrývá bohatě kořeněnou směs mletého hovězího či jehněčího masa, restované cibule a vlašských ořechů. Běžně se konzumují teplé jako předkrm i sytý hlavní chod, obvykle zakápnuté čerstvou citronovou šťávou.
V naší databázi se Plněné masové kuličky (İçli Köfte) pohybuje přibližně v rozmezí 89 Kč.
Plněné masové kuličky (İçli Köfte) nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o tradiční turecký pokrm z bulgurového těsta vytvarovaného do šišky, který je naplněn šťavnatou směsí mletého masa, cibule, bylinek a nasekaných ořechů.
Vyznačuje se plnou, aromatickou chutí s tóny orientálního koření a ořechů, přičemž smažená varianta nabízí lákavý kontrast křupavého obalu a měkké, šťavnaté náplně.
Vnější těstíčko se vyrábí z jemného bulguru a mouky, zatímco vnitřní náplň tvoří mleté hovězí nebo jehněčí maso, cibule, vlašské ořechy a petrželka.
Klasický recept je vždy masový, ale v moderních bistrech můžete narazit i na vegetariánské verze plněné čočkou, houbami nebo směsí sýra a ořechů.
Servíruje se buď smažené do křupava, nebo vařené, vždy s klínkem citronu na pokapání a ideálně s jogurtovým nápojem ayran.