České omáčky tvoří základní pilíř a chloubu tradiční národní gastronomie, která čerpá z bohaté středoevropské historie. Vyznačují se hutnou a sametovou texturou, plnou chutí a zahuštěním pomocí jíšky, zeleninového pyré nebo smetany. Nejčastěji se servírují jako hlavní chod s plátkem vařeného či pečeného masa a typickým českým houskovým knedlíkem.
V naší databázi se Omáčky pohybuje přibližně v rozmezí 69 Kč.
Omáčky nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Mezi naprosté ikony patří svíčková na smetaně, rajská, koprová, houbová, křenová a znojemská omáčka.
Jejich chuť je velmi pestrá – sahá od krémových a sladkokyselých tónů přes bylinkové až po pikantní a výrazně masové.
Základem bývá silný masový či zeleninový vývar, kořenová zelenina, divoké koření, jíška a často také poctivá smetana na zjemnění.
Tradičně se vaří z masového vývaru, avšak řada z nich (např. koprová, rajská či houbová) se dnes běžně připravuje i v bezmasé variantě podávané s vejcem.
Nejoblíbenější přílohou jsou různé druhy českých knedlíků (houskový, kynutý, karlovarský), k některým omáčkám se hodí také těstoviny, rýže nebo vařené brambory.