Mošchurda je tradiční a vydatná uzbecká polévka, jejímž základem jsou fazole mungo, rýže, maso a zelenina. Tento pokrm pochází ze Střední Asie, kde patří mezi pilíře domácí rodinné kuchyně. Podává se horká v hlubokých miskách zvaných kosa, tradičně doplněná zakysaným mlékem katyk a čerstvým uzbeckým chlebem.
V naší databázi se Mošchurda pohybuje přibližně v rozmezí 195 Kč.
Mošchurda nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o hustou a výživnou středoasijskou polévku z fazolí mungo, rýže a dušeného masa se zeleninou.
Má plnou, jemně zemitou a kořeněnou chuť s výraznými tóny římského kmínu, koriandru a čerstvých bylinek.
Hlavními surovinami jsou hovězí nebo jehněčí maso, mungo fazolky, kulatozrnná rýže, cibule, mrkev, rajčata a směs koření.
Tradiční receptura staví na hovězím či jehněčím mase, existují však i čistě zeleninové varianty bez masa a živočišného tuku.
Servíruje se v hlubokých miskách s velkou lžící zakysané smetany nebo jogurtu katyk, posypaná čerstvým koriandrem a koprem.