Morkovča je populární pikantní mrkvový salát, který vznikl v komunitě Korjo-saram (korejská menšina v bývalém Sovětském svazu) jako alternativa k tradičnímu kimčchi. Tvoří ho tenké nudličky křupavé syrové mrkve marinované v česneku, octu, mletém koriandru, chilli a horkém oleji. Podává se vychlazený jako osvěžující a výrazná příloha k masitým jídlům nebo samostatný předkrm.
V naší databázi se Morkovča salát pohybuje přibližně v rozmezí 185 Kč.
Morkovča salát nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Salát vymysleli etničtí Korejci žijící v Sovětském svazu a střední Asii, kteří nahradili nedostupné pekingské zelí běžnou mrkví.
Má svěží, křupavou texturu a výraznou sladkokyselou, česnekovou a středně pikantní chuť s podtónem koriandru.
Základem je podélně nastrouhaná mrkev, která se promíchá s česnekem, solí, cukrem, octem, mletým koriandrem, pálivou paprikou a přelije rozpáleným rostlinným olejem.
Ano, pokrm je čistě rostlinného původu, takže je zcela vhodný pro vegetariány i vegany a je přirozeně bezlepkový.
Nejčastěji se servíruje za studena jako lehký předkrm, příloha ke grilovanému masu (šašliku) nebo jako náplň do různých street food rolek a sendvičů.