Ljulja-kebab je tradiční specialita kavkazské a středoasijské kuchyně z jemně mletého masa napíchnutého na širokých špízech a grilovaného na dřevěném uhlí. Nejčastěji se připravuje ze skopového nebo hovězího masa s cibulí a aromatickým kořením. Podává se obvykle přímo z jehly v tenkém lavaši, doplněný čerstvou cibulkou, bylinkami a pikantní omáčkou.
V naší databázi se Mleté maso Ljulja-Kebab pohybuje přibližně v rozmezí 309 Kč.
Mleté maso Ljulja-Kebab nabízí 1 restaurace v naší databázi, seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o podlouhlý váleček z ochuceného mletého masa, který se ručně tvaruje na široký špíz a peče na žhavém uhlí.
Základ tvoří kvalitní skopové, jehněčí nebo hovězí maso s přídavkem tuku, jemně nasekaná cibule, sůl, pepř a vybrané bylinky.
Pokrm je velmi šťavnatý a křehký, s výraznou chutí masa a nezaměnitelným kouřovým aroma z dřevěného uhlí.
Servíruje se zabalený v tenkém chlebu lavaš s nakládanou červenou cibulí, čerstvým koriandrem a rajčatovou omáčkou nebo adžikou.
Klasický Ljulja-kebab je čistě masový pokrm, ale některé moderní restaurace nabízejí i bezmasé alternativy z rostlinných náhražek.