Menemen je tradiční turecký snídaňový pokrm připravovaný z vajec, zralých rajčat, zelených paprik a voňavého koření. Pochází z provincie Izmir a dnes představuje neodmyslitelnou součást turecké kulinářské kultury. Obvykle se podává přímo v horké pánvi a vychutnává se namáčením čerstvého křupavého chleba do šťavnaté vaječné směsi.
V naší databázi se Míchaná vejce se zeleninou (Menemen) pohybuje přibližně v rozmezí 189 Kč.
Míchaná vejce se zeleninou (Menemen) nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Menemen je oblíbené turecké jídlo z jemně sražených vajec uvařených v omáčce z podušených rajčat a paprik. Nejčastěji se servíruje k bohaté víkendové snídani nebo lehkému obědu.
Má plnou, šťavnatou a příjemně svěží chuť se sladkostí zralých rajčat, jemnou štiplavostí paprik a krémovou texturou vajec. Není suchý jako klasická míchaná vejce, ale spíše připomíná hustou omáčku.
Základními ingrediencemi jsou vejce, čerstvá rajčata, turecké zelené papriky, olivový olej nebo máslo a koření jako drcené chilli a černý pepř. Někdy se do něj přidává také cibule nebo sýr.
V klasické receptuře je Menemen čistě vegetariánský pokrm. Existují však i varianty s přidanou pikantní tureckou klobásou sucuk či mletým masem.
Tradičně se servíruje v původní měděné pánvičce zvané sahan ještě bublající. Jí se pomocí kousků čerstvého bílého chleba, kterým se směs přímo nabírá.