Lilek s jogurtem je oblíbená středomořská a blízkovýchodní specialita, která kombinuje pečený, grilovaný nebo smažený lilek s krémovým, často česnekovým jogurtem. Tento pokrm má hluboké kořeny především v turecké, řecké a arabské kuchyni, kde tvoří neodmyslitelnou součást bohatých tabulí s předkrmy meze. Nejčastěji se podává vychlazený nebo při pokojové teplotě spolu s čerstvým pita chlebem nebo jako osvěžující příloha ke grilovaným masům.
V naší databázi se Lilek s jogurtem pohybuje přibližně v rozmezí 139 Kč.
Lilek s jogurtem nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o tradiční pokrm z pečeného, dušeného či smaženého lilku promíchaného s hustým bílým jogurtem, česnekem, olivovým olejem a bylinkami.
Pokrm má lahodnou krémovou a jemně kouřovou chuť, kterou příjemně vyvažuje osvěžující kyselost jogurtu a lehká štiplavost česneku.
Základ tvoří zralé lilky, kvalitní řecký či turecký jogurt, česnek, extra panenský olivový olej, sůl a často také bylinky jako máta či petrželka.
Ano, v tradiční receptuře je pokrm plně vegetariánský a při použití rostlinné alternativy jogurtu je vhodný i pro vegany.
Servíruje se za studena nebo při pokojové teplotě, ozdobený bylinkami a olivovým olejem, nejčastěji s pita chlebem jako předkrm nebo lehká příloha.