Lepeška je tradiční středoasijský kynutý chléb kruhového tvaru s ozdobným prohloubeným středem a nadýchanými okraji. Pochází především z uzbecké a kazašské kuchyně, kde se peče přilepená přímo na rozpálených stěnách hliněné pece tandýr. Podává se ještě teplá, podle zvyku se nekrájí nožem, ale láme se rukama a přikusuje se k masovým pokrmům, polévkám nebo jen tak k horkému čaji.
V naší databázi se Lepeška pohybuje přibližně v rozmezí 40 Kč.
Lepeška nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Lepeška je tradiční pšeničný chléb ve tvaru placky s vyvýšenými okraji, který je základem středoasijské gastronomie.
Má křupavou kůrku, měkkou a nadýchanou střídku a díky pečení v tandýru mívá jemně kouřové aroma, často doplněné chutí černuchy či sezamu.
Těsto se míchá z pšeničné mouky, vody nebo mléka, droždí a soli, přičemž povrch se před pečením potírá a sype semínky.
Pro vegetariány je vhodná vždy, vegani by si však měli ověřit, zda těsto neobsahuje mléko či máslo a nebylo potřeno žloutkem.
Tradičně se servíruje uprostřed stolu, láme se výhradně rukama a skvěle doplňuje pokrmy jako plov, šašlik nebo polévku lagman.