Kváskový chléb je tradiční pečivo kynuté pomocí živého přírodního kvásku namísto průmyslového droždí. Jeho historie sahá tisíce let do minulosti až do starověkého Egypta a po generace tvoří základ české i evropské kuchyně. Vyznačuje se křupavou vypečenou kůrkou s nadýchanou střídkou a vychutnáte si ho nejlépe jen tak s kvalitním máslem, pomazánkami nebo jako přílohu k polévkám a gulášům.
V naší databázi se Kváskový chléb pohybuje přibližně v rozmezí 30 Kč.
Kváskový chléb nabízí 1 restaurace v naší databázi, seznam s cenami najdete na této stránce.
Kváskový chléb kyne díky přirozené fermentaci žitného či pšeničného kvásku, což mu dodává delší trvanlivost, hlubší chuť a lepší stravitelnost než u chleba s pekařským droždím.
Má výraznou, příjemně nakyslou a plnou chlebovou chuť s voňavou, často karamelizovanou kůrkou a pružnou střídkou.
Kvalitní kváskový chléb se skládá pouze z mouky, vody, soli a případně drceného kmínu či semínek.
Ano, tradiční receptura obsahuje výhradně rostlinné ingredience, takže je přirozeně veganský i vegetariánský.
Pomalé kvašení přirozeně štěpí lepek i kyselinu fytovou, díky čemuž tělo snáze vstřebává minerály a chléb méně nadýmá.