Kazan Kabob je tradiční uzbecký pokrm skládající se ze šťavnatého masa a celých brambor, které se nejprve opečou dozlatova a poté pomalu dusí v litinovém kotli (kazanu). Pochází ze Střední Asie, kde představuje oblíbenou slavnostní i rodinnou specialitu. Servíruje se horký na velkém talíři, často posypaný marinovanou cibulí a čerstvými bylinkami, a jí se s tradičním chlebem.
V naší databázi se Kazan Kabob pohybuje přibližně v rozmezí 499 Kč.
Kazan Kabob nabízí 1 restaurace v naší databázi, seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o tradiční středoasijskou specialitu z jehněčího či hovězího masa a brambor, které se připravují společně v litinovém kotli kazan.
Základ tvoří kvalitní maso (nejčastěji jehněčí kotlety, žebra nebo hovězí), celé oloupané brambory, tuk a koření jako římský kmín, koriandr, sůl a pepř.
Vyznačuje se bohatou masitou chutí a vůní koření, přičemž maso je uvnitř mimořádně křehké a brambory mají zlatavou, křupavou kůrku nasáklou chutí masa.
Ne, Kazan Kabob je masový pokrm a i přítomné brambory se pečou přímo v masovém výpeku a loji.
Podává se na velkém společném podnosu ozdobený tenkými plátky cibule s octem a čerstvým koriandrem, obvykle v doprovodu uzbeckého chleba a horkého zeleného čaje.