Grilované jehněčí kotletky jsou vyhlášenou delikatesou s bohatou tradicí zejména ve středomořské, blízkovýchodní a britské kuchyni. Připravují se z křehkého hřbetního masa s žebrovou kostí, které se po naložení v bylinkách zprudka opéká na roštu. Obvykle se podávají ještě horké a jedí se buď příborem, nebo při neformálním stolování stylově přímo rukou uchopením za kost.
V naší databázi se Grilované jehněčí kotletky pohybuje přibližně v rozmezí 690 Kč.
Grilované jehněčí kotletky nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o prémiové kousky mladého jehněčího masa z hřbetu ponechané na žebrové kosti, které se rychle grilují na vysokém žáru. Díky tomu zůstávají uvnitř krásně šťavnaté a růžové.
Vyznačují se jemnou, lehce nasládlou a zemitou chutí masa, kterou podtrhuje kouřové aroma grilu a vůně bylinek. Maso je mimořádně křehké a rozplývá se na jazyku.
Základem jsou kvalitní jehněčí kotlety naložené v marinádě z olivového oleje, česneku a čerstvých bylinek, nejčastěji rozmarýnu, tymiánu nebo máty. Před grilováním se dochucují pouze hrubou solí a čerstvě mletým pepřem.
Ne, je to čistě masové jídlo z jehněčího masa, a proto není vhodné pro vegetariány ani vegany.
Tradičně se servírují s grilovanou středomořskou zeleninou, pečenými bramborami nebo osvěžujícími bylinkovými dipy, jako je mátová omáčka či tzatziki. Výborně se k nim hodí také suché červené víno.