Grilovaná jehněčí svíčková je prémiový pokrm z nejkřehčí části jehněčího masa, který je velmi oblíbený ve středomořské i moderní mezinárodní gastronomii. Maso se nejčastěji marinuje s čerstvými bylinkami a česnekem a poté se zprudka griluje tak, aby uvnitř zůstalo růžové a šťavnaté. Podává se teplé jako luxusní hlavní chod, často s lehkou vinnou redukcí nebo bylinkovým máslem.
V naší databázi se Grilovaná jehněčí svíčková pohybuje přibližně v rozmezí 690 Kč.
Grilovaná jehněčí svíčková nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o minutkový pokrm připravený z nejjemnějšího jehněčího hřbetního svalu, který se krátce a zprudka opéká na grilu.
Má jemnou, delikátní a lehce nasládlou chuť s bylinkovými tóny, která postrádá příliš výrazné aroma staršího skopového masa.
Doporučuje se příprava na stupeň medium rare až medium, aby maso nevyschlo a zůstalo maximálně křehké a šťavnaté.
Tradičně se servíruje s grilovanou středomořskou zeleninou, bramborovo-pastinákovým pyré a omáčkami z červeného vína nebo máty.
Ano, čisté maso i bylinkové marinády jsou přirozeně bezlepkové, je však vhodné ověřit složení případné servírované omáčky.