Ezogelin je tradiční a vydatná turecká polévka z červené čočky, bulguru, rýže a rajčatového protlaku, dochucená sušenou mátou a pálivou paprikou. Pochází z oblasti Gaziantepu v jihovýchodním Turecku a její název v překladu znamená „nevěsta Ezo“. Podává se horká jako předkrm i samostatné lehké jídlo, nejčastěji s klínkem čerstvého citronu a křupavým chlebem.
V naší databázi se Ezogelin pohybuje přibližně v rozmezí 145 Kč.
Ezogelin nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Ezogelin je klasická turecká luštěninová polévka připravená z červené čočky, rýže, bulguru a bohaté směsi koření.
Má sytou, lehce pikantní a zemitou chuť, kterou skvěle vyvažuje osvěžující aroma sušené máty a čerstvé citronové šťávy.
Hlavními surovinami jsou červená čočka, bulgur, rýže, cibule, rajčatový či paprikový protlak, sušená máta, česnek a turecké vločky pálivé papriky (pul biber).
Ano, polévka je převážně vegetariánská, a pokud se při přípravě použije rostlinný olej místo másla, je vhodná i pro vegany.
Servíruje se v misce zásadně s měsíčkem citronu na dochucení a s čerstvým tureckým chlebem pide.