Cmunda po kaplicku je vyhlášená jihočeská specialita pojmenovaná podle města Kaplice. Jde o křupavý, dozlatova smažený česnekový bramborák bohatě naplněný plátky uzené vepřové krkovice a teplým dušeným bílým zelím. Podává se přeložená jako sytý hlavní chod, který se nejlépe vychutnává horký v doprovodu dobře vychlazeného piva.
V naší databázi se Cmunda po kapličku - uzená vepřová krkovice s bílým zelím na dozlatova smaženém bramboráku pohybuje přibližně v rozmezí 179 Kč.
Cmunda po kapličku - uzená vepřová krkovice s bílým zelím na dozlatova smaženém bramboráku nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o tradiční jihočeský pokrm z velkého bramboráku plněného uzeným vepřovým masem a dušeným bílým kysaným zelím.
Má výraznou a harmonickou chuť, která spojuje křupavé bramborové těsto provoněné česnekem a majoránkou, šťavnaté kouřové uzené maso a příjemně navinulé zelí.
Připravuje se z těsta ze syrových strouhaných brambor, česneku a koření, plátků uzené vepřové krkovice a bílého kysaného zelí podušeného na cibulce.
V klasické receptuře nikoliv, protože obsahuje uzené vepřové maso a bramborák se často smaží na sádle. Existují však moderní bezmasé úpravy s uzeným tofu nebo tempehem.
Servíruje se čerstvě usmažená a horká, přičemž bramborák bývá přeložen napůl jako kapsa skrývající maso se zelím uvnitř.