Haydari je tradiční turecký studený dip a předkrm (meze), který se připravuje z hustého scezeného jogurtu, česneku, bylinek a olivového oleje. Má svěží, výraznou a bohatě krémovou chuť a od známého tzatziki se liší tím, že neobsahuje okurku a má podstatně hustší konzistenci. Nejčastěji se servíruje s čerstvě upečeným tureckým chlebem pide nebo jako lahodná příloha ke grilovanému masu a kebabům.
V naší databázi se Česnekový jogurtový dip (Haydari) pohybuje přibližně v rozmezí 139 Kč.
Česnekový jogurtový dip (Haydari) nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Haydari je populární meze dip pocházející z Turecka, jehož základem je hustý cezený jogurt ochucený česnekem, olivovým olejem a bylinkami.
Na rozdíl od řeckého tzatziki neobsahuje Haydari strouhanou okurku, má podstatně hustší strukturu a často se do něj pro výraznější chuť přidává bílý sýr typu feta.
Základ tvoří hustý turecký jogurt (süzme), prolisovaný česnek, olivový olej, čerstvý kopr, sušená máta, sůl a případně slaný ovčí či kravský sýr.
Pokrm je přirozeně vegetariánský a bezlepkový. Veganský však kvůli obsahu mléčného jogurtu a sýra není, ledaže by se použily jejich rostlinné alternativy.
Servíruje se dobře vychlazené v misce, ozdobené olivovým olejem, lístky máty či vlašskými ořechy, a nabírá se teplým pita chlebem nebo čerstvou zeleninou.