Adana Kebap je tradiční turecká specialita pocházející ze stejnojmenného města Adana na jihu Turecka. Jde o ručně nasekané jehněčí maso ochucené pálivými papričkami a kořením, které se griluje na širokých kovových špízech nad dřevěným uhlím. Obvykle se jí zabalený v tenkém chlebu lavaš společně s grilovanou zeleninou a čerstvým cibulovým salátem se sumakem.
V naší databázi se Adana Kebap pohybuje přibližně v rozmezí 295 Kč.
Adana Kebap nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o ikonický turecký špíz z pikantně ochuceného mletého masa, který se peče na otevřeném ohni z dřevěného uhlí.
Má výraznou, šťavnatou a kouřovou chuť s jasně znatelnou pikantností, kterou mu dodávají červené papriky a sušené chilli vločky.
Tradičně se vyrábí výhradně z nasekaného jehněčího masa a tuku, v moderních restauracích se však často používá i směs jehněčího a hovězího.
Servíruje se na chlebu lavaš nebo pita s grilovanými rajčaty, pálivými papričkami a salátem z červené cibule s petrželkou a sumakem.
Oba špízy se připravují podobným způsobem, ale Adana Kebap je výrazně pálivý, zatímco Urfa Kebap je jemný a nepálí.