Adana Kebab je proslulá turecká specialita z mletého jehněčího masa napíchnutého na širokou plochou jehlu a grilovaného nad dřevěným uhlím. Pochází z provincie Adana na jihu Turecka a vyznačuje se výraznou, lehce pikantní chutí a šťavnatou texturou. Tradičně se konzumuje přímo z tenkého chleba lavaš s grilovanou zeleninou, čerstvými bylinkami a cibulovým salátem se sumakem.
V naší databázi se Adana Kebab pohybuje přibližně v rozmezí 289 Kč.
Adana Kebab nabízí 1 restaurace v naší databázi — seznam s cenami najdete na této stránce.
Jde o tradiční turecký pokrm z ručně sekaného jehněčího masa promíchaného s lojem a kořením, který se peče na otevřeném ohni.
Má bohatou, šťavnatou a kouřovou chuť s mírnou až střední pikantností, kterou mu dodávají mleté turecké chilli papričky.
Základ tvoří kvalitní tučnější jehněčí maso (případně směs s hovězím), čerstvé kapie, sůl a drcené chilli vločky pul biber.
Servíruje se na plackách lavaš či pita s grilovanými rajčaty, pálivými papričkami, petrželkou a červenou cibulí ochucenou sumakem.
Ne, jedná se o tradiční masový pokrm, i když některé moderní restaurace nabízejí jeho bezmasé rostlinné alternativy.